Σοκολάτα με πιπέρι καγιέν – Spicy chocolate
Όταν η Juliette Binoche στην ταινία Chocolat προσφέρει ένα ‘διαφορετικό’ ρόφημα στη Judi Dench εκείνη μένει άφωνη. Και γω επίσης καθώς παρακολουθούσα την ταινία. Σας έχει τύχει ποτέ να μοιράζεται κάποιος κάτι μαζί σας, οτιδήποτε, και να νιώθετε πως αυτό το ‘κάτι’ το είχατε μέσα σας, το ξέρατε, το κουβαλούσατε αλλά δεν το είχατε συνειδητοποιήσει, δεν είχε συγκεκριμένη ‘μορφή’ μέχρι […]
Τριφτή μηλόπιτα Trifti apple pie
Ένα μήλο την ημέρα, ποιος έδωσε το μήλο σε ποιον, ποιος το δάγκωσε πρώτος, το μήλο κάτω απο τη μηλιά, μήλο μου κόκκινο ροϊδοβαμμένο και άλλες τέτοιες ιστορίες. Το μήλο είναι ίσως το πιο ταπεινό φρούτο. Έχει ωστόσο εμπνεύσει πολλούς καλλιτέχνες (βλέπε ποικίλους πίνακες με φρουτιέρες γεμάτες μήλα), έχει μεγαλώσει γερά παιδιά (μηλοφρουτόκρεμες σε κάθε […]
Ανοιχτή πίτα με γλυκοκολοκύθα – Butternut squash pie
Υπάρχουν πολλές γλυκοκολοκύθες εκεί έξω. Δεν τις έχω δοκιμάσει όλες (ακόμα). Ωστόσο, μέχρι στιγμής η γεύση της μακρόστενης γλυκοκολοκύθας ήταν μια αποκάλυψη. Αρχικά με τράβηξε το περίεργο σχήμα της και το έντονο πορτοκαλί χρώμα της. Και μετά ήρθε η γεύση. Είναι η αίσθηση που δοκιμάζεις κάτι τελείως ανυποψίαστος, ίσως και λιγάκι σκεπτικός και μόλις το […]
Κοζανίτικη τραχανόπιτα – Trahanas pie
Στην Ελλάδα βρίσκει κανείς πολλές συνταγές τραχανόπιτας, εγώ θα μοιραστώ αυτή της Κοζάνης, του τόπου που μεγάλωσα. Φτιάχνεται με τραχανά απο ‘κοπανισμένο’ σιτάρι. Θυμάμαι τη γιαγιά μου την Κλεοπάτρα να φτιάχνει τα καλοκαίρια μεγάλες ποσότητες για να δώσει σε όλη την οικογένεια. Έβραζε το σιτάρι στο γάλα και μετά το άπλωνε σε μεγάλες ‘σίτες’ μέσα στο σκοτεινό […]
Φέτα με σουσάμι & Κρόκο Κοζάνης – Feta cheese with sesame
Αυτά συμβαίνουν όταν έχει περάσει πολύς καιρός απο την τελαυταία φορά που έχεις ‘βγει’. Περνάς σχεδόν ολόκληρη την επόμενη ημέρα απο καναπέ σε κρεβάτι, παραμιλάς και λες τα γνωστά ‘μα πόσο ήπια τελικά’, ‘πάει δεν θα ξαναπιώ’ κτλ. Χθες ήταν η ημέρα του Βασιλιά στην Ολλανδία, Koningsdag το λεγόμενο, η μεγαλύτερη γιορτή στη χώρα. Οι […]
Σαλάτα με φασόλια & φακές – Legumes salad
Όταν ανεβαίνεις σ’ένα αεροπλάνο με προορισμό την Ελλάδα. Όταν χαμογελάς χωρίς να περιμένεις κάτι περισσότερο. Όταν σταματάς για να μυρίσεις τα λουλούδια καθώς περπατάς στον δρόμο. Όταν το πρωινό αεράκι σου δροσίζει το πρόσωπο. ‘Οταν πας για ψώνια στη λαϊκή και χαζεύεις τα φρέσκια ψάρια, φρούτα και λαχανικά. Όταν τρώς σύκα κατευθείαν απο το δέντρο. […]
H μηλόπιτα του Χίτσκοκ
Τι κοινό έχει η Αθήνα με τον Χίτσκοκ, τα ζεστά καλοκαιρινά μεσημέρια, τα τζιτζίκια και τα Ολλανδικά μήλα; Ένα απο τα ζεστά μεσημέρια που έμεινα στην Αθήνα φέτος, διάβασα ένα βιβλίο με συνταγές πιάτων που εμφανίστηκαν στις ταινίες του Χίτσκοκ. Σκέφτηκα πως θα έχουν και αυτές πολύ σασπένς, όπως οι ταινίες του. Και φυσικά ενθουσιάστηκα! […]
Η Γαλλία τρώει ελληνικά λαβράκια και τσιπούρες
Η Ελλάδα κατέχει με διαφορά την πρώτη θέση στο μερίδιο των εισαγωγών λαβρακίου και τσιπούρας στη Γαλλία. Ταυτόχρονα, βρίσκεται στην 7η θέση μεταξύ των προμηθευτών της σε νωπά ψάρια. Σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat που επικαλείται το γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων (ΟΕΥ) της ελληνικής πρεσβείας στο Παρίσι, το 2017 η χώρα μας εξήγαγε στη […]
Αυτή η ελληνική λιχουδιά σε κονσέρβα έχει τρελάνει τη Ν.Κορέα -Αύξηση εξαγωγών
Ως πολλά υποσχόμενη και αναπτυσσόμενη χαρακτήρισαν την αγορά της Νότιας Κορέας Έλληνες κονσερβοποιοί, που μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ επισήμαναν ότι η αύξηση των τελευταίων ετών στις εξαγωγές κονσέρβας ροδάκινου προς τη συγκεκριμένη χώρα δεν είναι τυχαίο γεγονός. «Η αύξηση των ελληνικών εξαγωγών είναι αποτέλεσμα της σκληρής δουλειάς των Ελλήνων κονσερβοποιών, που επί σειρά χρόνων τρέχουν στη […]
Τιμή-ρεκόρ για ένα μπουκάλι κρασί -Εφτασε τα 103.700 ευρώ
Τιμή-ρεκόρ έπιασε ένα μπουκάλι κρασί που χρονολογείται από το 1774 και βγήκε σε πλειστηριασμό το Σάββατο, φτάνοντας να πουληθεί για 103.700 ευρώ. Το μπουκάλι του vin Jaune (κίτρινο κρασί) προέρχεται από την ανατολική περιοχή του Ιούρα και παρασκευάστηκε από σταφύλια που τρυγήθηκαν κατά τη βασιλεία του βασιλιά Λουδοβίκου XVI. Στην ίδια δημοπρασία, ένα άλλο μπουκάλι […]
