Αρχική » Αρχείο από την κατηγορία » Ευ Ζην » Γαστρονομία

+10% η παραγωγή οίνων της Νοτίου Αφρικής το 2021

+10% η παραγωγή οίνων της Νοτίου Αφρικής το 2021

Χάρη σε μια αρκετά δροσερή περίοδο και όψιμη συγκομιδή, οι οινοποιοί της Νοτίου Αφρικής είναι ικανοποιημένοι με την καλή συγκομιδή σε ποιότητα, αλλά και σε ποσότητα. Ενώ τα αποθέματα θα μπορούσαν να επηρεάσουν την εμπορία, η ζήτηση είναι ισχυρή για Sauvignon blanc. Μόνο η συγκομιδή φαίνεται καλή στη Νότια Αφρική «Η συγκομιδή ήταν καθυστερημένη και […]

Έρευνα: Τελικά από πού προήλθε το καρπούζι;

Έρευνα: Τελικά από πού προήλθε το καρπούζι;

Το καρπούζι, ένα από τα σημαντικότερα και πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο, με ετήσια παραγωγή άνω των 200 εκατομμυρίων τόνων διεθνώς, φαίνεται πως έλκει την καταγωγή του από τη Βορειοανατολική Αφρική και συγκεκριμένα από την περιοχή Κορντοφάν του Σουδάν, σύμφωνα με μία νέα επιστημονική έρευνα που ξαναγράφει την ιστορία του καρπουζιού και πιστεύεται ότι θέτει […]

Η Heineken εξετάζει την εξαγορά της Distell στη Νότια Αφρική

Η Heineken εξετάζει την εξαγορά της Distell στη Νότια Αφρική

Σε διαπραγματεύσεις για την εξαγορά της ζυθοποιΐας Distell Group Holdings Ltd στη Νότια Αφρική, είναι η Heineken NV. Η δεύτερη μεγαλύτερη ζυθοποιΐα στον κόσμο προσέγγισε την Distell σχετικά με ενδεχόμενη εξαγορά της πλειοψηφίας των δραστηριοτήτων της, ανακοίνωσε η Distell, επιβεβαιώνοντας δημοσίευμα του Bloomberg. Στην ανακοίνωση τονίζεται πως η νοτιοαφρικάνικη εταιρεία εξετάζει τις επιλογές της «μέσω της τυπικής διαδικασίας αξιολόγησης […]

Απόφαση –ορόσημο της Ε.Ε: Θα τρώμε μπισκότα και σνακς με κίτρινα σκουλήκια – Το πρώτο βρώσιμο έντομο στο τραπέζι μας. Και όχι μόνον…

Απόφαση –ορόσημο της Ε.Ε: Θα τρώμε μπισκότα και σνακς με κίτρινα σκουλήκια – Το πρώτο βρώσιμο έντομο στο τραπέζι μας. Και όχι μόνον…

Ήταν προδιαγεγραμμένο. Η παγκόσμια κρίση της έλλειψης τροφής θα οδηγούσε στην κατανάλωση εντόμων και στις αναπτυγμένες χώρες. Η συνήθεια που έχουν πολλοί λαοί στην Ασία, την Αφρική και την Λατινική Αμερική «χτυπάει τώρα και τη δική μας πόρτα». Κίτριινο σκουλήκι: Το πρώτο βρώσιμο έντομο στην Ευρώπη Έτσι ετοιμαστείτε  να προσθέσετε στις διατροφικές συνήθειες σας ένα […]

Αυγά: Έτσι τα Μαγειρεύουν στη Βόρεια Αφρική και Έχουν Ξετρελάνει τους Πάντες!

Αυγά: Έτσι τα Μαγειρεύουν στη Βόρεια Αφρική και Έχουν Ξετρελάνει τους Πάντες!

Την λένε shakshuka και την απολαμβάνουν κυρίως τα Σαββατοκύριακα. Μάθετε την πιο εύκολη συνταγή για να την φτιάχνετε και εσείς. Θα σας πάρει μόλις 30 λεπτά να την φτιάξετε και ούτε 5 λεπτά για να την εξαφανίσετε. Για 3-4 άτομα θα χρειαστείτε: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κονσέρβα […]

Ρεκόρ Γκίνες: Εστιατόριο στη Ν. Αφρική φτιάχνει 207 διαφορετικές γεύσεις μίλκσεϊκ

Ρεκόρ Γκίνες: Εστιατόριο στη Ν. Αφρική φτιάχνει 207 διαφορετικές γεύσεις μίλκσεϊκ

Tο εστιατόριο Gibson’s Gourmet Burgers & Ribs εγγράφηκε στο βιβλίο των παγκόσμιων ρεκόρ για τις περισσότερες ποικιλίες μίλκσεϊκ διαθέσιμες προς κατανάλωση Εστιατόριο στη Νότια Αφρική κατέχει πλέον μία θέση στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες για ένα ξεχωριστό επίτευγμα: 207 διαφορετικούς τύπους μίλκσεϊκ στο μενού του. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τη Guiness World Records Ltd. το εστιατόριο […]

Τα 10 πιο χαρακτηριστικά πιάτα της νοτιοαφρικανικής κουζίνας

Τα 10 πιο χαρακτηριστικά πιάτα της νοτιοαφρικανικής κουζίνας

Η κουζίνα της Νότιας Αφρικής καθρεφτίζει την ποικιλομορφία και την πολυπολιτισμικότητα της περιοχής. Έχει συνενώσει παραδοσιακά αφρικανικά πιάτα, με μαλαισιανές και ινδονησιακές επιρροές από τους σκλάβους που έφτασαν στη χώρα. Η κουζίνα δε φημίζεται για την ανεπανάληπτη νοστιμιά της, αλλά αξίζει να τη γνωρίσουμε Boerewors  Μπορεί οι νοτιοαφρικανοί να υπερηφανεύονται στους τουρίστες τους ότι τα […]

Λεμόνια στο βάζο, όπως στο Μαρόκο, έχετε δοκιμάσει;

Λεμόνια στο βάζο, όπως στο Μαρόκο, έχετε δοκιμάσει;

Μαροκινό ταζίν (tagine) χωρίς παστά λεμόνια δεν γίνεται. Ο λόγος φυσικά για τη γνωστή τεχνική ψησίματος, που παίρνει το όνομά της από το κεραμικό σκεύος που χρησιμοποιείται, την tagine, μια γάστρα με κωνικό καπάκι που συγκεντρώνει τους υδρατμούς. Στα υλικά περιλαμβάνονται κρέας αρνιού ή πουλερικά και λαχανικά ή μόνο λαχανικά με όσπρια, που σιγοψήνονται για […]

Το κουσκούς στη λίστα της Unesco μετά από συμφωνία ανάμεσα στην Αλγερία και στο Μαρόκο

Το κουσκούς στη λίστα της Unesco μετά από συμφωνία ανάμεσα στην Αλγερία και στο Μαρόκο

Τα Ηνωμένα Έθνη πρόσθεσαν το κουσκούς στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας, γεγονός που αποτελεί συμβολική, αλλά μικρής σημασίας, «διπλωματική τομή» για το Μαρόκο και την Αλγερία. Η Αλγερία, η Μαυριτανία, το Μαρόκο και η Τυνησία, κράτη που εξακολουθούν να εμπλέκονται σε συγκρούσεις, ήρθαν κοντά για αναδείξουν την κοινή τους ιστορία γύρω από το […]

Κοτόπουλο ταζίν* με βερίκοκα

Κοτόπουλο ταζίν* με βερίκοκα

Το κοτόπουλο, ολόκληρο ή σε μερίδες, είναι συνηθισμένο πιάτο στο Μαρόκο. Ωστόσο, στη συνταγή αυτή χρησιμοποιούμε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα, για να μειώσουμε τον χρόνο μαγειρέματος. Υλικά 650 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου 40 γρ. βούτυρο 1 κουτ. γλυκού κανέλα, σε σκόνη 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ, σε σκόνη 1/4 κουτ. γλυκού φρεσκοτριµµένο µαύρο […]