Αρχική » Αρχείο από την κατηγορία » Ευ Ζην » Γαστρονομία

Κουσαρί, η συνταγή με την αραβική νοστιμιά

Κουσαρί, η συνταγή με την αραβική νοστιμιά

Μια συνταγή που ξεχωρίζει. Νόστιμο κουσαρί, ένα  φαγητό της αραβικής κουζίνας που είναι δημοφιλές στην Αίγυπτο. Ένα πιάτο που συνδυάζει διαφορετικές γεύσεις. Πάνω από όλα θρεπτικό. Δοκιμάστε το! Υλικά συνταγής 1 κούπα φακές, μεγάλη 9 κούπες νερό 4 κ.σ. αλάτι, μικρές 1 μεγάλη κούπα μακαρονάκι, κοφτό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κούπα ρύζι, μεγάλη 2 κρεμμύδια, […]

Χαλβάς σιμιγδαλένιος – Greek semolina halva

Χαλβάς σιμιγδαλένιος – Greek semolina halva

Τι σας θυμίζει ο χαλβάς έτσι απλωμένος και σπυρωτός και ηλιοκαμένος; Εγώ τον είδα σαν καλοκαιρινή άμμο, αυτή την ψιλή που μπλέκεται στα πόδια σου, στα μαλλιά σου, αυτή που καίει και σε κάνει να τρέχεις προς τη θάλασσα… Να αυτά σκεφτόμουν τελευταία, αν θα μπορέσω να δω τους δικούς μου αυτό το καλοκαίρι στην Ελλάδα, […]

Συνταγή για φακές όπως τις φτιάχνουν στο Μαρόκο

Συνταγή για φακές όπως τις φτιάχνουν στο Μαρόκο

Κάποιοι τις μισούν. Μάλλον άδικα, απλά δεν έχουν βρει την κατάλληλη συνταγή. Οπως η παρακάτω συνταγή από το Μαρόκο. Μαροκινές φακές λοιπόν. Η τέλεια αυτή συνταγή για φακές, λίγο διαφορετικές, σίγουρα πικάντικες και λίγο διαφορετικές από τα συνηθισμένα, έχει ένα ακόμη πλεονέκτημα: Δεν υπάρχουν δοσολογίες. Υπάρχουν υλικά συνταγής αλλά βάζετε επιλέγετε εσείς τις ποσότητες, ανάλογα […]

Τα 10 πιο χαρακτηριστικά πιάτα της νοτιοαφρικανικής κουζίνας

Τα 10 πιο χαρακτηριστικά πιάτα της νοτιοαφρικανικής κουζίνας

Η κουζίνα της Νότιας Αφρικής καθρεφτίζει την ποικιλομορφία και την πολυπολιτισμικότητα της περιοχής. Έχει συνενώσει παραδοσιακά αφρικανικά πιάτα, με μαλαισιανές και ινδονησιακές επιρροές από τους σκλάβους που έφτασαν στη χώρα. Η κουζίνα δε φημίζεται για την ανεπανάληπτη νοστιμιά της, αλλά αξίζει να τη γνωρίσουμε… Boerewors Μπορεί οι νοτιοαφρικανοί να υπερηφανεύονται στους τουρίστες τους ότι τα […]

Μαροκινή Pastilla με αρνί

Μαροκινή Pastilla με αρνί

Στο Μαρόκο το φτιάχνουν με την συχνότητα που κάνουμε εμείς το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες. Δυστυχώς γι εμάς μόνο μια φορά το χρόνο έχουμε την ευκαιρία να το κάνουμε με το αρνί που -σχεδόν πάντα- μας περίσσεψε. Μην την χάσετε αυτή την γευστική εμπειρία… Υλικά 700 γρ. αρνί ξεψαχνισμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 εκατοστά […]

Ρεκόρ Γκίνες με 207 διαφορετικές γεύσεις μιλκσέικ για εστιατόριο στη Νότια Αφρική

Ρεκόρ Γκίνες με 207 διαφορετικές γεύσεις μιλκσέικ για εστιατόριο στη Νότια Αφρική

Εστιατόριο στη Νότια Αφρική κατέχει πλέον μία θέση στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες για ένα ξεχωριστό επίτευγμα: 207 διαφορετικούς τύπους μίλκσεϊκ στο μενού του. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με τη Guiness World Records Ltd. το εστιατόριο Gibson’s Gourmet Burgers & Ribs, στην περιοχή Βικτόρια & Άλφρεντ Γουότερφροντ στο Κέιπ Τάουν εγγράφηκε στο βιβλίο των παγκόσμιων ρεκόρ για […]

Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο – Lemon cake with poppy seeds

Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο – Lemon cake with poppy seeds

Τι είναι αυτό που σε κάνει να χάνεσαι μέσα του; Αυτό που είναι το πιο δικό σου κομμάτι που σε παίρνει απο το χέρι και σε κάνει καλά; Αυτό που ξέρεις πως ότι και αν γίνει θα είναι εκεί για εσένα; Για μένα εκτός απο πολύ δικούς μου ανθρώπους είναι και το ψήσιμο ενός κέικ. Όταν […]

Αφιέρωμα του «Γαστρoνόμου» στο έθνικ εστιατόριο του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων

Αφιέρωμα του «Γαστρoνόμου» στο έθνικ εστιατόριο του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων

Ένα μοναδικό αφιέρωμα στο εστιατόριο του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων, φιλοξένησε στις σελίδες του, τον περασμένο Οκτώβριο το περιοδικό «Γαστρονόμος» που διατίθεται με την εφημερίδα «Καθημερινή». Το πολυσέλιδο αφιέρωμα έχει τίτλο «Άρωμα Αιγύπτου στην Ομόνοια». Παρουσιάζονται τα εκλεκτά πιάτα που σερβίρονται, όλα μοναδικές δημιουργίες του σεφ, ο οποίος μοιράζεται με τους αναγνώστες τις συνταγές του. Επίσης, στο ένθετο φιλοξενείται και ο Πρόεδρος του […]

Τα 5 καλύτερα φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στο Μαρόκο!

Τα 5 καλύτερα φαγητά που πρέπει να δοκιμάσετε στο Μαρόκο!

Το Μαρόκο είναι διάσημο για πολλά πράγματα. Μερικά από αυτά είναι τα πολυσύχναστα σουκ στο Μαρακές, οι γαλάζιοι δρόμοι του Λααγιούν, και οι χιονισμένες βουνοκορφές του Oukaimeden. Είναι επίσης γνωστό για την πολυδιάστατη και ποιοτική κουζίνα. Τα μπαχαρικά όπως το σαφράν και η κανέλλα παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο και κάνουν τα πιάτα και τις σούπες να αναδύουν μοναδικά […]

Φαλάφελ: Η ιστορία του πικάντικου street food

Φαλάφελ: Η ιστορία του πικάντικου street food

Ανατροπή από την Google, η οποία δεν αφιερώνει -όπως μας έχει συνηθίσει- το doole της σε μία εξέχουσα προσωπικότητα της επιστήμης,των γραμμάτων και των τεχνών, αλλά στο… το φαλάφελ, το γευστικό έδεσμα με βάση τα ρεβίθια. Το φαλάφελ, οι τηγανητές «μπαλίτσες» φτιαγμένες από αλεύρι ρεβιθιών ή κουκιά, αποτελεί παραδοσιακό πιάτο της μεσοανατολικής κουζίνας και πιθανότατα προέρχεται […]

Σελίδα 1 από 512345