Αρχική » Αρχείο από την κατηγορία » Ευ Ζην

Κανταΐφι, η ιστορία του

Κανταΐφι, η ιστορία του

Το κανταΐφι ή καταΐφι είναι ένα σιροπιαστό γλυκό του ταψιού, που δηλώνει παρών σε όλες τις κουζίνες της Μέσης Ανατολής, της Τουρκίας, της Αραβικής Χερσονήσου, της Αιγύπτου, της Τυνησίας και του Μαρόκου. Φτιάχνεται από θρυμματισμένη ζύμη (καταΐφι), ινώδους μορφής, που παράγεται από σιτάρι και νερό. Το γλύκισμα περιέχει ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλο, καρύδι, φουντούκι, φιστίκια αλλά και […]

Σε αυτό το κατάλυμα κοιμάσαι κυριολεκτικά δίπλα στα λιοντάρια

Σε αυτό το κατάλυμα κοιμάσαι κυριολεκτικά δίπλα στα λιοντάρια

Όποιος αναζητά διαφορετικού τύπου διακοπές μέσα στη φύση και δίπλα στα άγρια ζώα, υπάρχει ένα κατάλυμα στη Νότια Αφρική που τα προσφέρει όλα απλόχερα. Το GG Conservation στο Harrismith της Νότιας Αφρικής παρέχει στους ταξιδιώτες τη δυνατότητα να ζουν ανάμεσα στα λιοντάρια, έχοντας φυσικά την προστασία του φράχτη. Οδηγός του καταλύματος αναλαμβάνει να μεταφέρει την […]

Κουραμπιέδες Κρήτης – Cretan Christmas cookies

Κουραμπιέδες Κρήτης – Cretan Christmas cookies

Είναι αυτά τα γλυκά μπισκοτάκια με το μπόλικο βούτυρο και τα καβουρντισμένα αμύγδαλα που λιώνουν στο στόμα, σε κάνουν και χαμογελάς, σου θυμίζουν κάποια γλυκά Χριστούγεννα και συνεχίζεις να τα φτιάχνεις κάθε χρόνο για να δημιουργείς νέες αναμνήσεις. Η αγάπη μου για την Κρήτη και την κουζίνα της είναι μεγάλη όποτε όταν έπεσε στα χέρια […]

Διδυμίδες 2018: Απόψε η τελευταία μεγάλη βροχή αστέρων του έτους

Διδυμίδες 2018: Απόψε η τελευταία μεγάλη βροχή αστέρων του έτους

Οι Διδυμίδες, μία από τις πιο θεαματικές και μυστηριώδεις ως προς την προέλευσή τους βροχές διαττόντων αστέρων, θα φθάσουν στο αποκορύφωμά τους και στην Ελλάδα το βράδυ της Πέμπτης 13 Δεκεμβρίου προς χαράματα της Παρασκευής 14 Δεκεμβρίου. Μάλιστα αποτελούν το σημερινό doodle στη μηχανή αναζήτησης της Google. Επειδή είχε προηγηθεί Νέα Σελήνη στις 7 Δεκεμβρίου […]

Σαραγλί – Saragli / Greek rolled baklava

Σαραγλί – Saragli / Greek rolled baklava

Το σαραγλί είναι η εκδοχή του μπακλαβά, που εφόσον κοπεί μια φορά στο ταψί, έπειτα μπορείς όμορφα και ωραία να το φας με το χέρι. Άρα να το απολαύσεις ακόμα πιο πολύ. Αυτή είναι η δική μου οπτική, όταν τρως χωρίς παρεμβολή μαχαιροπίρουνου αγγίζεις το φαγητό, υπάρχει άμεση επαφή-αίσθηση πριν φτάσει στο στόμα και αρα […]

Ένα φωτογραφικό ταξίδι εμπειρία ζωής στη Νότια Αφρική

Ένα φωτογραφικό ταξίδι εμπειρία ζωής στη Νότια Αφρική

Η νοτιότερη χώρα της Αφρικής αποτελεί είναι συνονθύλευμα εντυπωσιακής άγριας φύσης, μοντέρνου τρόπου ζωής και μιας ιστορίας που πραγματικά εντυπωσιάζει. Εικόνες με απέραντες εκτάσεις αμπελιών, πόλεις που ζουν έντονα το σήμερα, αποτίνοντας ταυτόχρονα φόρο τιμής στο παρελθόν, εντυπωσιακές παραλίες και γεωλογικοί σχηματισμοί, φυσικά τοπία μοναδικού φυσικού κάλλους και σπάνια είδη ζώων είναι κάποιοι από τους […]

Αρνάκι φρικασέ – ‘Lamb Fricassée’ / Lamb with greens

Αρνάκι φρικασέ – ‘Lamb Fricassée’ / Lamb with greens

Το αρνάκι, αυτό το παρεξηγημένο ζωάκι {μυρίζει! είναι λιπαρό! είναι βαρύ!}, αυτό λοιπόν μαγείρεψα τις προάλλες παίρνοντας το ρίσκο να το ψωνίσω απο έναν χασάπη στην Ολλανδία που άκουγε Pink (!). Πάει καιρός απο την τελευταία φορά που κάτι με εξέπληξε εδώ, συνήθισα πλεόν την ανυπαρξία του οικείου ή του ‘στάνταρ’, αυτού που ξέρεις και εμπιστεύεσαι. Και […]

Το εντυπωσιακό πάρκο πτηνών στην Αφρική!

Το εντυπωσιακό πάρκο πτηνών στην Αφρική!

Το World of Birds Wildlife Sanctuary είναι το μεγαλύτερο πάρκομε πτηνά στην Αφρική. Στον χώρο φιλοξενούνται μερικά από τα εντυπωσιακότερα και πιο ιδιαίτερα πουλιά του κόσμου. Πάνω από 3.000 πτηνά 400 διαφορετικών ειδών παρουσιάζονται στον χώρο και οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να περπατούν ανάμεσά τους.

Μακαρονάδα με ελιές & σκόρδο – Pasta with garlic & Kalamata olives

Μακαρονάδα με ελιές & σκόρδο – Pasta with garlic & Kalamata olives

Ο ύμνος της μακαρονάδας: «Μακαρονάδα μου λαμπρή, νόστιμη και ζηλευτή, να μου ‘σαι πάντα έτσι ζεστή, με σκορδάκι αχνιστή, και με ελίτσες Καλαμών, τι να το κάνω το ζαμπόν;» Με την ποίηση μέχρι εκεί σκαμπάζω. Το έγραψα όμως σε δευτερόλεπτα μετράει; Ή μήπως τα ατυχήματα είναι θέμα δευτερολέπτων; Ένα έχω να πω, τι ωραία που είναι να τρως […]

Βρετανός τουρίστας πέθανε από δάγκωμα γάτας στο Μαρόκο

Βρετανός τουρίστας πέθανε από δάγκωμα γάτας στο Μαρόκο

Ένας Βρετανός πέθανε αφού προσβλήθηκε από λύσσα, ενώ βρισκόταν σε διακοπές στο Μαρόκο. Η Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας της Αγγλίας ανέφερε ότι το θύμα μολύνθηκε εξαιτίας δαγκώματος από γάτα. Μάλιστα η Υπηρεσία εξέδωσε ταξιδιωτική οδηγία προς τους πολίτες να αποφεύγουν να έρχονται σε επαφή με ζώα σε χώρες όπου υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από τον συγκεκριμένο ιό. Η […]